Vinul roșu în declin: o industrie în fața unei crize existențiale

Industria vinului roșu, odinioară simbol al culturii franceze, trece printr-o criză profundă, marcată de scăderea dramatică a consumului. În Franța, consumul de vin roșu a scăzut cu 90% față de anii ’70, iar tinerii se îndepărtează tot mai mult de acest tip de băutură.

Tendințe schimbătoare în obiceiurile de consum

Conform unui sondaj realizat de Nielsen și citat de Financial Times, consumul total de vin, incluzând vinurile roșii, albe și rosé, a scăzut cu peste 80% din 1945 până în prezent. Tinerii din generația 1995-2010 consumă doar jumătate din volumul de vin pe care îl cumpărau cei din generația anterioară. În loc să aleagă vinul roșu, aceștia preferă vinurile rosé, berea, băuturile spirtoase sau optează chiar pentru alternative fără alcool.

Deconectarea de la generațiile tinere

Analiștii identifică o problemă de fond: industria vinului nu a reușit să se conecteze cu preferințele noilor generații, bazându-se prea mult pe popularitatea dobândită în rândul celor născuți între 1946 și 1970. Totuși, nu toate categoriile de vin sunt afectate în egală măsură. Producătorii se așteaptă ca vinurile albe, cele rosé și variantele cu un conținut scăzut de alcool să câștige teren. De asemenea, există interes pentru vinurile premium, care continuă să atragă consumatorii interesați de calitate.

Factori externi: cererea scăzută și schimbările climatice

Industria vinului este afectată și de factori externi precum scăderea cererii din China, una dintre piețele majore de export. În plus, schimbările climatice complică situația: căldura extremă și apariția mucegaiului au pus în dificultate numeroase crame.

În același timp, reticența față de inovare agravează problema. Produse care ar putea atrage noi consumatori, precum vinurile în doză sau amestecurile inedite, sunt evitate din cauza costurilor sau a respectului pentru tradiții. De asemenea, trecerea de la vinul roșu la vinul alb necesită investiții majore în viță de vie nouă și echipamente, iar multe regiuni nu sunt potrivite pentru anumite soiuri de struguri.

Măsuri drastice în Bordeaux

Regiunea Bordeaux, faimoasă pentru vinurile sale roșii, a început dezrădăcinarea a aproximativ 9.500 de hectare de viță de vie pentru a combate supraproducția și pentru a reduce riscul răspândirii bolilor în podgoriile slab întreținute. Inițiativa, demarată în 2023, presupune un buget de 57 de milioane de euro, cu o compensație de 6.000 de euro pentru fiecare hectar dezrădăcinat.

Viitorul vinului: adaptare sau stagnare

Industria vinului se află la o răscruce, confruntându-se cu provocări economice, sociale și climatice. Pentru a-și recâștiga relevanța, producătorii trebuie să inoveze, să atragă generațiile tinere prin produse noi și marketing adaptat, și să facă față schimbărilor climatice care amenință viitorul viticulturii. Dacă aceste schimbări nu vor avea loc, vinul roșu riscă să devină doar o relicvă a trecutului.